Considerado um dos mais emblemático dos cinemas de Lisboa, o São Jorge foi inaugurado em 1950. O projecto da autoria exclusiva de Fernando Silva valeu-lhe o Prémio Municipal de Arquitectura, atribuído em 1951. Em 1982 sofreu obras de remodelação, passando de uma sala única para três salas de cinema. No ano 2000 a Câmara Municipal de Lisboa exerce o direito de compra do imóvel, procedendo de imediato a uma intervenção no edifício, reabrindo ao público em 24 de Novembro de 2001.
Desde essa data o Cinema funciona com uma actividade regular de acolhimento de Festivais de Cinema e outros eventos de grande visibilidade. Em Abril de 2003 a gestão do Cinema S. Jorge foi confiada à EGEAC-Empresa de Gestão de Equipamentos e Animação Cultural.